猪肝怎么做好吃?不要做汤的

火爆的好吃

火爆猪肝】

原料：

猪肝300克
大葱50克
姜少许
蒜4-5瓣
酱油1汤匙（15ml）
料酒1汤匙（15ml）
生粉2茶匙（10克）
蒜苗5根
胡萝卜半根
盐1茶匙（5克）
糖1/2茶匙（3克）
花椒粉1/4茶匙（1克）

做法：

1）将猪肝洗净滤干，用刀切去脂肪腺等杂物。将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。

2）大葱和姜洗净斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗净切成4厘米长的段。胡萝卜洗净，切成菱形片。

3）炒锅中倒入油，待7成热时放入葱姜爆香，放入蒜苗和胡萝卜，断生后盛出备用。

4）炒锅再倒入少许油，保持大火，待油8分热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中，调入盐，糖，少许花椒粉爆炒一分钟即可。

超级罗嗦：

**在清水中调入白醋，然后浸泡猪肝，2小时之后用清水反复冲洗，可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁，可安全食用。

**如果立等进食，可将肝切成几块置于盆中轻轻拍洗，再置于网中在自来水龙头下冲洗干净。

**炒猪肝时火要大，炒到没有血水就要马上盛起，以免又老又硬。

你家自己有做泡菜吗
用泡生姜,泡罗卜,汤辣椒(将这些切得小片)
猪肝切成薄片,加一点生粉(不能太多),放点盐,淹一下
放油,放猪肝,放泡菜
OK了

煮熟 切片 放盐少许 味精少许 淋上辣椒油 特别好吃！（如果你喜欢吃辣）

很简单的吃法 把整块猪肝洗净 煮熟 然后切片 蒜 姜 葱 香菜 切碎 待用
像做凉拌菜一样 放 胡椒 味精 盐 生抽 香醋 糖 适量 喜欢吃辣的 也可以放点辣椒 然后把所有东西拌均匀 淋上香油 装盘 就可以 吃了哟 是个下酒好菜

溜肝尖，炒胡萝卜

青椒猪肝！！