葛藤粉与藕粉有什么区别？那种更好？

一为葛藤，一为藕，两码事

连云港葛藤粉，为山民采云台山野生葛藤根，洗净捣碎，放于水中搓揉搅动，使其淀粉分出沉淀，凉干而成。云台山葛藤粉洁白细腻、金星闪烁，温水调匀，开水冲熟，粘稠，呈半透明状，令人望而生津。
云台山葛藤粉含有葛根素、葛根素木糖、大豆黄酮、大豆黄酮贰B一谷甾醇、花生酸等，有解热和降低血糖、化痰生津功能，冲服可治烦热、口渴、喉痹等症。葛藤的根及其粉、花还是解酒良药，如《镜花缘》中所说，“葛根最解酒毒，葛粉尤佳……唯有海州云台山所产最佳”。因此，港城云台山葛藤粉声誉颇高，被视为珍贵药用补品，远销全国各地。

解酒妙品葛藤粉

在解酒的中草药中，最有名气的当首属葛这种植物了。
据《本草纲目》记载，它浑身都有解酒的功效，葛根和种子葛谷均解酒毒，葛花消酒。附方还说，酒醉不醒的人，用生葛根捣汁饮二升便愈；葛花研细末入酒，可以久饮不醉。著名的葛花酲汤，更是医家常用的方剂。
用葛的块根提取的淀粉叫葛藤粉，在连云港市多有出产，已成为一项名特产品。过往旅客都以能购得一些真品为快。
云台山突起于苏北平原的东北隅，山高林密，气候湿润，土壤肥沃。葛藤多生于坡度较缓的乱石缝中，漫山遍野，随处可见。每年深秋，藤叶枯死，浆液集聚在块根中，当地人便刨出制粉。块根细的如手指，若是找到三五年以上的老根，也有粗如小儿膀臂的。
葛藤粉的提制方法简单，但操作却要认真仔细，而且还得遵循一些家法的诀窍，并不是所有的人都能做得很白很好。
山民们采回葛藤，洗净剥去表皮，用木锤将根锤得极碎，再用纱布滤出粉液。然后放入大缸中，以木根顺着一个方向搅动。澄清后，倒掉上面的清水，另换水搅拌清先，如此反复三四遍，再静置沉淀，小心取出粉块。上层的洁白如玉，作为商品；中层的颜色灰黄，自家留用；底层的色黑且有渣滓，只能当作饲料。
葛藤粉除了解酒的作用外，还能清虚热、补劳伤，有治咳喘、咯血的功效。因此它便成为馈赠亲友、慰问病人的珍贵礼品。此粉粘性大，有清香味，常服之后身心舒畅。食用过的人都会感到，《镜花缘》书所说的海州葛藤粉天下第一，此语确实毫不夸张。

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