自己家做的咸菜多久就可以吃了啊?

看你做的是哪种咸菜，如果泡酸菜酸豆角之类的话，要一周左右最好。做一般的咸菜3-5天左右就可以了。
辣椒酱腌白罗卜，这样做的啊，泡得太长时间就会好酸的，如果你喜欢酸的倒没事。要不5天左右就可以吃啦。

一般10天就好了

如果是萝卜条10天.萝卜块15----20天.

酸黄瓜3～5天就可以了，酸辣椒、豆角、萝卜之类的就得8～10天左右