请问苏丹4号是什么?(高二生物学)

浸软的蓖麻种子，是为了切片容易．蓖麻种子中含有脂肪，而马铃薯块茎（淀粉）,蛋清液（蛋白质）,苹果（淀粉）中不含脂肪．苏丹Ⅳ是一种可用于鉴定脂肪的染色剂,可将脂肪染成红色，而对淀粉、蛋白质等不起作用．
在高考中，苏丹1，2，4均不做要求，1、2不必了解，4了解一些即可．

苏丹Ⅳ是一种可用于鉴定脂肪的染色剂,可将脂肪染成红色