各种维生素含在哪些食物中
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/03/28 21:22:31
维生素A
中国人普遍缺乏维生素A,每10个人里面有7个人或多或少的缺乏维生素A,这是因为很多人对维生素A先天性吸收不良。富含维生素A的动物性食物主要包括蛋黄、动物肝脏、肾脏等,以及一些植物性食物包括一些黄色、红色、深绿色食物,例如玉米、芹菜、南瓜、萝卜等。
推荐菜肴
金沙玉米粒
口感:这道菜又名蛋黄玉米粒、盐黄玉米粒。看起来金黄玲珑,吃起来咸甜适口,老少皆宜,维生素A含量丰富,且是下酒好菜。
原料:玉米粒一碗、咸蛋黄、干生粉、食盐、红辣椒、青椒
制作方法:1.咸蛋黄煮熟,压成粉状(尽量压细)待用;2.红辣椒和青椒切成小粒,在不放油的锅中稍稍炒干水气;3.玉米沥干水分,加少许干生粉,尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉,多余的生粉倒出;4.锅内放油,油五成热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出,控油;5.锅内留底油,炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐、辣椒粒翻炒即可。
小提示:油温不宜过高,不然玉米粒会炸老;因为已经有咸蛋黄,所以注意不要加太多盐。
维生素C
如果平时您有抽烟的习惯,那么就要特别注意补充维生素C了,因为吸烟人比一般人每天要多消耗40mg维生素C。日常生活中的蔬菜,含有维生素C最为丰富的要数辣椒、青椒,其次是各种菜花。除了蔬菜,很多水果如柚子、野枣、猕猴桃等也含有丰富维生素C。
推荐菜肴
白灼西兰花
口感:做法相当简单,味道清爽宜人。
原料:新鲜的西兰花、甜面酱、海鲜酱等
制作方法:1.将西兰花洗干净,切成一朵一朵的小瓣,然后放在开水里焯一下,捞出。时间不要太长,目的是给花定型;2.装盘,扣在盘子里成一朵花的形状。最后浇上甜面酱、海鲜酱等各种汁。
维生素对人体有什么作用(专家解读)
讲解专家:北医三院营养部主任 李百花
由于维生素与体内参与代谢的酶类有密切关系,因而它们的功能是调节人体的生理过程。当维生素缺乏时,就会出现体质虚弱、抵抗力差