食物营养

大部分都在，有的有少量损失。我知道白菜如果煮大了，会破坏掉50%的维生素C。这是我知道的营养损失最大的例子了。挥发性脂肪会损失一些。蛋白质基本上不损失。
一般，动物性食物和不能生吃的植物性食物，要熟透。可以生吃的植物性食物，一般我都在锅里翻几下就出锅，不破坏维生素，吃起来还嫩脆。

当然有啦,但是最好不要煮太熟

当然有啦,可能会有少量损失！！！！！！！！

我同意各楼主的意见！

营养当然还在啊，只是有好多的营养成份在高温后都会有一定的丢失！