棉花糖配方

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/17 02:21:59
我有一台棉花糖机,但不知用是用白糖,还是砂糖?做彩棉花糖,不要色素,咋做呀?

棉花糖配方及制作方法

用料

蛋清30克

细砂糖10克

柠檬汁几滴

麦芽糖30克

细砂糖30克

水20毫升

玉米淀粉100克

步骤

  1. 玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右,炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现象,炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中,以盖住模具底部为宜,另外留一些当洒粉

2.吉利丁粉用少量清水化开

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