the difference between sex and gender

Sex是指生理(biological)的性别
即是说有阴茎等男性特有器官, 有制造精子能力的人, 他的生理性别(sex)就是男性(male)
相反有子宫等女性特有器官, 有制造卵子能力的人, 她的生理性别(sex)就是女性(female)
除非经后天手术, 否则生理性别(sex)是不会改变的

Gender是指心理(psychological)的性别,历史, 不同的社会,甚至是个人背景不停改变, 与个人身体结构无关学术上多以"masculine"(男性化)和"feminine"(女性化)分别

例: [只适用于现代]
- Tomboy, 生理结构上被定为女性, 但心理上觉得自己担当男性的角色
所以我们可以说tomboy是masculine female(男性化的女性)
(尚有其他例子, 以上只为其一)

每个人每一天都可以有不同的Gender

总结:
Sex是关于身体, Gender是关于心理
Sex是固定不变的, Gender是可以随时间或遭遇而改变

题外话: 因为sex是代表生理结构, 所以填表性别一栏都是用sex代表