吃那些食物可以降低胆固醇

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/03/29 16:56:18
请问使用那些食物可以降低胆固醇,那些食物胆(不)含有比较少的胆固醇

有益於控制胆固醇的食物

  膳食纤维有利於血胆固醇的控制。一方面膳食纤维会干扰胆固醇被人体吸收,也可与胆酸及胆盐结合而将其排除於体外,体内为了维持一定的胆酸浓度,而促进胆固醇在肝脏进行氧化作用产生胆酸,增加胆固醇的消耗。另一方面,富含纤维质的食物脂肪都不高,因此成了可以控制胆固醇的营养素。

  大蒜被认为可以降低肝脏产生胆固醇的数量,因此被认为有利於降低胆固醇。黄豆制品也被认为和降胆固醇有关,和它的黄豆蛋白,多元不饱和脂肪酸,还有卵磷脂有关。还有就是鱼类,因为富含ω-3脂肪酸(就是您常常会听到的EPA及DHA),因此不但可以降低胆固醇(还有三酸甘油脂),还可以抑制血小板的不正常凝集,防止血栓的形成。其他如糙米、燕麦、薏仁、黑豆、玉米等食物,也因为它们的植物蛋白及膳食纤维,被认为有助於降低胆固醇。

  自由基会促成LDL转变成有害的形态沉积动脉,因此抗氧化的营养素(β-胡萝卜素、维生素C、E等)也是胆固醇偏高者应该注意充份摄取的营养素。此外,胆固醇偏高也是新陈代谢的问题,如果维生素B群及微量矿物质摄取均衡,将利於新陈代谢,也利於胆固醇的控制。在此全谷类食品及绿叶蔬菜的重要性再一次得到印证。

  有研究指出每天喝少量红酒会有利於心血管疾病的预防。这是因为少量的酒精可以促进血液循环,而且红酒中有促进HDL上升及补捉自由基的成份。但我们不希望酒仙们以此作藉口多喝两杯。酒精之害人所共知,而且酒精会刺激三酸甘油酯的上升。少量是指多少呢?,对不起,80 cc以内,请勿贪多。

  持续性的有氧运动会促进HDL的上升,重点是持续二字;戒烟也是胆固醇高的人必需要作的事。吸烟会使血液更为浓稠及容易凝集,更容易造成动脉硬化。也有研究指出,戒了烟,HDL就上升了。