物理问题一道

“过线米桥”是云南传统的名特小吃，烹饪它的方法是：将刚沸腾的鸡汤盛到一个大碗里，在汤的表面上很快就形成了一层厚厚的油膜，此时把事先备好的生肉片等生食依次放进碗里，令人惊奇的是从表面上看到连热气都不冒的汤实际上却将生肉片烫熟了。
请你应用学过的物理知识对上文中所描述的有关物理现象作出合理解释。

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