打包的剩菜怎么存放好?是不是直接放到冰箱里?

打包的剩菜最好先加热煮过一下再存放,也可以放在微波炉里加热.主要是吃过的剩菜或多或少都会带有唾液 ,唾液里有分解酶,会把相应的成份分解,容易变质。加热过后凉到一定时候，在暖暖的时候放容器或保鲜袋装好再放到冰箱里。

剩饭剩菜应尽快食用，放入冰箱的食物（生、熟）都应放在容器内，如食品塑料袋、饭盒、带盖的瓷缸等。应加盖或扣上个盘子。鱼肉和带腥味的食物应清洗干净、抹干后装入食用塑料袋，系紧袋口，再放入冰箱。这能防止相互串味，保持食物的原来风味。

而且建议少吃剩菜,最起码不要隔夜.参考这里:
http://zhidao.baidu.com/question/13858788.html

最好先加热，等饭菜凉了，用保鲜膜封闭放入冰箱保鲜层，最好在24小时内食用。这是我曾经咨询过的一位饮食专家告诉我的。

个人建议剩菜剩饭应该尽快食用，因为在怎麽消毒也有细菌存活。而且有的食品，经过加热反而会滋生出更多的细菌。
保存的话建议用保鲜膜封闭放入冰箱。

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