胡椒粉有何作用?做什么菜时放胡椒粉好吃?

胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。 通常分为黑胡椒粉和白胡椒粉。

用于做肉类的食物和汤。

吃粥、汤粉、汤面时，吃猪血汤时，吃牛杂时

每一百克胡椒粉：

热量(千卡) 357 硫胺素(毫克) 0.09
蛋白质(克) 9.6 核黄素(毫克) 0.06
脂肪(克) 2.2 烟酸(毫克) 1.8
碳水化合物(克) 74.6 维生素C(毫克) 0
膳食纤维(克) 2.3 维生素E(毫克) 0
维生素A(微克) 10 胆固醇(毫克) 0
胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 154
视黄醇当量(微克) 10.2 钠(毫克) 4.9
钙(毫克) 2 锌(毫克) 1.23
镁(毫克) 128 铜(毫克) 0.32
铁(毫克 )9.1 磷(毫克) 172
锰(毫克) 0.79 硒(微克) 7.64

胡椒粉发热后产生的辣椒素能使胰腺癌细胞死亡。
什么菜都可以适量放一点，尤其是汤。