I can't help him for all the tea in china.中的tea是啥意思

这里的tea还是“茶”的意思。
for all the tea in China字面上的意思“就算给我全中国的茶（即价值连城的物品）”，常用于否定句中[not…for all the tea in China],表示“绝不可能”
I can't help him for all the tea in China.我绝不可能帮他。
另外，例如；

I wouldn't marry him for all the tea in China.

有天大好处我也不嫁给他。

You wouldn't get me to wear a mini-skirt for all the tea in China.

你绝不可能让我穿上超短裙。

for all the tea in china 常用于否定句 【口语】不管怎样。。。。无论如何（都）......
这句话的意思是 我无论如何也帮不了他.

可能指 日常事务

茶