烧瓤青椒这道菜怎么做呀???

青椒切半，肉用葱姜调味，让后加入香菇丁和荸荠丁，肉馅调匀后与凉米饭混合，米饭不要太多，然后把馅料填入青椒，抹平。平锅放油，油温八成下锅，用慢火煎馅料一面，等馅料一面差不多金黄后，反过来再煎一会儿就行了。

主料：
青椒200克，猪肉糜150克。

辅料：
色拉油2汤匙，料酒1汤匙，酱油半汤匙，淀粉2茶匙，盐、味精各1茶匙，葱末、姜末适量。

制法：
1、将肉糜用全部调料拌匀做成肉馅。

2、将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内。

3、将装好肉馅的青椒置于盘中排好，罩上保鲜膜（留疏气孔），高火烹调5分钟即可。

特点：
色泽鲜艳，香味浓郁。

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