列出人的饮食所提供的能量，和人从事一些运动所消耗的能量

1磅脂肪等于3500千卡热量，因此每天少吃500千卡或多消耗500千卡，1星期就能减重1磅。把每日的负平衡增加1倍就能每星期减去两磅"......这些正是厌食症者所遵循的理论。他们在饥饿状态下运动，直到身体瘦成皮包骨头。这种减肥方法没有把肌肉的损失考虑在内，也没顾及到给身体代谢带来的损害。
1 早晨醒来后立即进食。
2 运动前保证吃些东西（见附表）。这些热量不但能防止肌肉在运动中受到分解，还能利用进食后代谢率的提高在运动中与运动后增加能量消耗。
3 运动结束后尽快补充能量。让消耗掉的贮备得到恢复。否则身体会以分解肌肉蛋白质来获得能量。
4 一天进食5～6次。贝纳多特的一项研究证明，在运动员的一日三餐之外，增加3次加餐有助于减少体脂，增加肌肉。这些运动员的体能，包括爆发力与耐力，也得到了增强。当然你不能额外地一次摄入几百千卡热量，而是把一天计划摄入的总热量合理地分成几份，少吃多餐。
贝纳多特认为，最糟糕的是用突然大幅度减少热量摄入的方法来减肥。合理的目标是1周减重0.5公斤。这样不但容易成功，反弹的可能性也比较小。
二、 体内能量的起伏影响了代谢率
人体的基础代谢率（也就是在一天中维持基本生命状态消耗的能量）会随着年龄增长而变慢，这也是许多人随着年龄的增长而体重增加的原因之一。但是一项研究证明，中老年人如果像青年人一样运动与饮食，代谢率也会保持"年轻"。
当然这并不是说着你必须像十几年前一样进行高强度运动，也不是说你可以像小伙子一样随意享用麦当劳的巨无霸汉堡包。这个结论只是表明，如果你的热量摄入较高并能够利用它，你的消耗总热量也会提高。"进"与"出"是相互影响的。
身体在消化吸收食物时也会消耗热量，这就是"食物热效应"。它平均占全天总消耗热量的10%左右，并且会随着少吃而降低，多吃而提高。增加进食次数或变化食物内容也会影响其消耗量。
另外，当天的运动量或活动量也会影响代谢率。只有把进食量的增加与运动量的增加结合在一起，身体的代谢率才会有效得到提高。而这正是保存肌肉并消耗体脂的关键。这个过程就像你在控制收入与支出的平衡，"多挣钱、多