为什么炒花生时要把油和花生一起放进去？

告诉你个高招，怎么让花生特别脆，在炒的时候稍微的点进一些白酒这样花生特别脆，不用为了脆炒久了而让花生胡了

是温度问题，用冷油炸花生米受热均匀，炸出来的花生米香脆。如果先放油，花生米会炸不透。

我家可不是这样炒的,先把油微热再炒把握火候照样不焦的

一个人一个做法吧~~~只要好吃就行了~~~~~~~~

防止炒焦，这样花生可以随油温而渐渐炒熟，炒出来后撒盐凉置五分钟脆香爽口。也可以油稍微热一点在放，多的话肯定要一起放，要不然很容易焦的

不然会糊