化学问题急~

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/20 17:31:40
1.写出下列各配合物及配离子的名称:
1)[Co(NH3)6]3+;
2)[Cu(CN)2]-;
3)[Ag(NH3)2]NO3;
4)K4[Fe(CN)6
2.醇,醛;酮,醚的分子结构有什么不同?写出它们各自的通式。
3.试述酸价,皂化价和碘价的定义,提出这些概念有何意义。
4.油脂的酸败指的是什么?

这太容易了!
1、第一个叫六氨合钴离子;第二叫单氰化铜离子;第三个叫硝酸化二氨合银;第四个叫亚铁氰化钾,又名六氰合铁II酸钾,俗名黄血盐。
2、醚的官能团是醚键(C-O-C),醚键的氧连接两个烃基。如果两个烃基相同时称为单醚,通式为R-O-R。两个烃基不同时称为混醚,通式为R-O-R。烃基可以是脂肪烃基、脂环烃基或芳香烃基。醇的通式是CnH(2n+1)OH。醛,有机化合物的一类,是醛基(-CHO)和烃基(或氢原子)连接而成的化合物。醛的通式为R-CHO,-CHO为醛基。醛基是羰基(-CO-)和一个氢连接而成的基团。酮是指羰基两侧都连有烃基的有机化合物。
3、酸价:是指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。皂化油脂1g,所需氢氧化钾的mg数,称为皂化价。不饱和脂肪酸也能与碘化合,每100克脂肪或脂肪酸所吸收的碘克数。
4、酸败是描述食品体系中脂肪不稳定和败坏的常用术语,其中有两种性质截然不同的作用机制。给你举个例子:1、水解酸败,在适当条件下,油脂与水反应生成甘油和脂肪酸的反应叫水解反应。这个反应是分布可逆进行的,先水解生成甘油二酰酯,再水解生成甘油一酰酯,最后水解成甘油。水解本身对食品脂肪的营养价值无明显影响。因其唯一的变化是将甘油和脂肪酸分子裂开,重要的是所产生的游离脂肪酸可产生不良气味,影响食品的感官。2、氧化酸败(油脂的自动氧化),将鱼油薄层放置在空气中,测其质量的变化,可以发现油脂质量的变化可分为3个阶段。第一阶段吸氧很少,质量改变很小,称为诱导期(引发期);第二阶段吸收大量的氧,质量显著变劣,称为增殖期(传播期);第三阶段吸氧趋于缓慢以至停止,称为终止期。油脂的自动氧化属于典型的自由基反应。
给你答这些真累,多给点分噢!

第一题不明白什么意思
第二题醇和醚是同分异构体,通式是Cn H2n+2 O
醛和酮是同分异构体,通式是Cn H2n O
后面的不知道了

2.醇是烃中一个或多个氢原子被羟基取代得到的衍生物,饱和一元醇的通式是CnH(2n+2)O; 醛是醇催化氧化得到的衍生物,烃的碳链某一端的碳原子上通过双键连接一个氧原子并用一个单间与氢原子连接(醛基),饱和一元醛通式为CnH2nO; 酮是碳链中间的某个碳原子通过双键连接一个