令箭荷花结的果能吃吗? 为什么

可以。
令箭荷花是复生仙人掌，是原生孔雀仙人掌花人工培育的，一般都是扦插繁殖。扦插很容易，结果很难，你的结了果，很不容易呀，恭喜。不过你应该尽快把果摘下来保存母株的体力，明年继续开花。
令箭荷花跟昙花、火龙果是一类的，结的果比火龙果小，味道相似，可以吃。