素食者该如何更有效的补充蛋白质？

各种豆类，最常见的是豆腐。
蛋白质虽是人体重要的营养之一，但是也要适量，根据最新版的RDA，成人膳食蛋白质的需求量为0.8g/kg。通俗一点的说法就是每天一盘麻婆豆腐就够了。
现在除非是一些非常贫困的国家，否则很少有人缺乏蛋白质，反而是蛋白质过多。很多种植物里都有蛋白质，所以素食者无需担心蛋白质太少。

可以多吃豆类食品，大豆被称为”田里的肉”，富含优质植物蛋白，所以多吃豆类可有效补充蛋白质

各种豆类