买了鳕鱼却不知道如何来做，听说有一道菜叫做锅仔银鳕鱼，恳请行家赐教一二

1》鸡酱木瓜焗银雪鱼（图）
用料：
木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。
制作：
1、先将木瓜用热水略浸后隔水留用。
2、猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。
3、将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟。
4、再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。
特点：开胃，清香可口。
关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。

鳕鱼应该有两种吧？一种是质地比较软的，有点象果冻，一种是质地比较硬实一点，和一般的鱼差不多！
我妈妈上次做的时候是和一般的鱼一样清蒸的，就是在上面多加一点咸菜！
也可以放在油里炸一下，淋上一点蕃茄酱！
或者包上一层面包粉，像做炸猪排一样，做鱼排！
家常菜没有那么多讲究的！也做像饭店一样的，没有那样的硬件设备！

香煎银鳕鱼：用少量油煎成两面金黄最好吃，煎的时候要撒些盐跟适量黑胡椒，这样煎出的鳕鱼，又嫩又滑，原汁原味，非常好吃哦！呵呵！你试试。