哭啊，我的石丁鱼榨成这样，怎么样还可以榨成餐馆里面那种很酥脆的感觉

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/28 08:41:20
大家看下我今天失败的石丁鱼，
跪求做石丁鱼的详细正确方法。

http://www.kabiqi.com//pic/2007/1/2/125209/石丁鱼.jpg
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今天最少买了八根石丁鱼，结果被我榨成这样，大家来一起学习制作方法。

主 料 石丁鱼750克，胡萝卜、西芹、香菜、葱头、姜片、葱结、料酒、精盐、鸡精粉
、味精、淀粉、色拉油等各适量。
特 点 色泽金黄，外酥内嫩，鲜香适口。
制作过程 石丁鱼制净，加入胡萝卜、西芹、香菜、葱关、姜片、葱结、料酒、精盐、鸡
精粉、味精腌渍约1小时取出，用竹签从头至尾穿起，周笛粘上干淀粉。炒锅置旺火下入
色拉油烧至六成热。将石丁鱼逐一入锅炸制至外酥，色金黄时取出装盘即成