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来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/04/28 04:51:22
Additives are useful components, which are added to edible and drinkable products, with a specific objective in mind. According to the Commission of General Guidelines for Additives of the Food Council additives are useful compounds which normally are not used as a foodstuff nor as a characteristic part thereof, irrespective of whether the additive is nutritious or not. They are added at the stage of preparation, processing, handling, packaging, transporting or storaging of foodstuffs or their basic components, with a technological or sensory purpose.
It is characteristic of additives in general that only small quantities are added. The use of additives in food preparation is not new. Dyestuffs and spices were already used in antiquity. In contrast with present usage, in those days only natural components were used, while now synthetically prepared additives are also used. The application has extended to the foodstuffs industry. Industrially prepared products
食品添加剂添加剂是有用的组件,加上食用和饮用的产品,并有针对性的. 据该委员会的一般准则添加剂的食品添加剂会是有益的化合物,通常 不是用来作为一种食品,也不是特征部分, 不论是添加营养与否. 他们补充说,在筹备阶段,加工处理,包装 运输或贮存的食品或其基本组成部分,具有技术或感官的目的. 它的特点是添加剂,在一般情况下,只有少量的补充. 使用添加剂的准备食物,没有新意. 染料和香料已经使用在远古时代. 相对于目前的使用情况,在当年唯一的天然成分用 虽然现在syntheticallyprepared添加剂也都是用. 应用一直延续到食品行业. 工业产品的准备,有时被储存一段时间筹备后, 而保存了深冻结防腐剂,使消费者买了一个健全的产品从微生物学的观点. 维持现今的各种食品,在一个技术上,在经济上和体格健全地放大, 用添加剂,已成为必要的大量产品. 某些添加剂,允许在存储的基本要素,但并不适用于食品加工. 剩下(残)的添加剂通过成为最终产品(结转). 添加剂可分类的基础上的目的出发. 我们可以细分为:
防腐剂
氧化剂淀粉增稠和胶凝化合物,乳化剂和稳定剂等
染料(色)
香味(嗅觉和味觉)
甜味剂
膨松化合物
面粉改良剂
抗凝剂
antifoam组件
气体
抗凝剂
消泡剂
气体
食品添加剂添加剂是有用的组件,加上食用和饮用的产品,并有针对性的. 据该委员会的一般准则添加剂的食品添加剂会是有益的化合物,通常 不是用来作为一种食品,也不是特征部分, 不论是添加营养与否. 他们补充说,在筹备阶段,加工处理,包装 运输或贮存的食品或其基本组成部分,具有技术或感官的目的. 它的特点是添加剂,在一般情况下,只有少量的补充. 使用添加剂的准备食物,没有新意. 染料和香料已经使用在远古时代. 相对于目前的使用情况,在当年唯一的天然成分用 虽然现在syntheticallyprepared添加剂也都是用. 应用一直延续到食品行业. 工业产品的准备,有时被储存一段时间筹备后, 而保存了深冻结防腐剂,使消费者买了一个健全的产品从微生物学的观点. 维持现今的各种食品,在一个技术上,在经济上和体格健全地放大, 用添加剂