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来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/17 08:25:01
肉沫茄子,具体做法如下:
1.茄子3个,洗净后用手掰成小块。
2.葱、姜切丝,蒜切碎。
3.锅内放油,油热后先放入茄子,煸炒至茄子完全变软后盛出,控净油。
4.用锅内余油,煸炒至肉馅变色。
5.放葱、姜、一部分蒜,煸香。
6.加入少半勺郫县豆瓣酱炒出红油,烹入料酒。
7.放茄子,加少许盐,白糖,翻炒片刻。
8.出锅前放入余下的一部分蒜碎,炒匀即可。
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