红鳟鱼生吃应怎样做?需注意些什么?

第一步：去鳞
第二步：破膛，将内脏清楚
第三步：将都切去
第四步：将鱼横放在板上，横刀沿鱼的脊背偏出半指宽的地方切入，到腹部上端部轻坎断其腹部大骨（刺），即可片出一半。翻过来再片另一半。
中间的鱼骨部分，熬汤。片出的部分烧烤，或生吃。

最好不要吃。。有寄生虫