牛肉肥肉里的黑豆豆是什么??

我是在饭店看见的,有一道菜叫做石爆牛柳,里面的牛肥肉上有黑色的豆豆,
是和肥肉长在一起的,我没敢吃!最后全部倒掉了!!!
看起来象血被煮熟了的样子,不过是紧紧长在肥肉上的!!

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