热的纯碱溶液清除游渍的原理

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/01 09:48:15

纯碱本来就显碱性，热的话碱性加强，可以使油脂（就是多种酯的混合物）水解，水解产物溶于水，达到清楚油渍的效果

热的纯碱溶液呈碱性，油脂中热碱性溶液发生皂化反应，生成肥皂（高级脂肪酸钠），因此可将油渍去除。
油不溶于水，皂化后的产物易溶于水，且有很强的去污力（肥皂的有效成分）。

皂化反应，生成可溶性的有机钠盐