那种又甜又松软的发面饼怎么做，

先用发孝粉把面发了，把面擀薄，滴上几滴油，用面给油弄匀，从一头开始卷起，揪成小段，把面弄平，中间加上糖揉成团再擀两下就OK了。

把面发酵好,最好用牛奶鸡蛋活面,会有甜味.
开始大火把锅烧热,然后放饼,过一小会,关小火,翻饼.

烙饼的制作过程,

拉丝烙饼以上好白面为原料，制作时，将面粉倒入盆内；加人少量的精盐和少量的花椒面，拌匀，倒入适量的温开水，用棍顺一个方向缠绕，成如拉面条一样软硬。面和好后，还必须在上面洒少许水，双手用力反复揉搓，直到面团光润不粘为止、然后揪面团，擀成方形图片，刷一层豆油（或菜油），撒上葱末、，顺边卷回，切块，捏拢两边（以防油流出）揉匀，用擀面杖擀成圆薄饼，饼胚就做好了。 饼胚做好后，饼铛放在微火上烧热，先用湿布将饼铛擦一下试一试热度，若冒白气就是太热，可适当降低火力；若一擦即干并不冒白气，即可将饼放在饼铛上，先在饼铛上刷上油，再刷油于饼面，烙两分钟后翻过来，再刷上油烙两分钟。以后反复地翻，若油干了随时刷些油。前后约烙十分钟，两面均呈金黄色时，从饼铛上取下。抖成细丝一团，放入盘中即可。

烙饼主要在和面
和面要点：1、用温水和面 2、在适当加点苏打水 3、和好的面不能硬 4、和好的面要放一小时左右

面饼层次做法：1、把面赶成薄片状 2、抹油 3、撒点面粉 4、卷成筒状

关于令饼柔软的point:

1.面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。

2.和面时请用一半凉水一半开水。如果你一共打算放两杯水，那么请务必保证其中一杯是100度的开水。类推的话，如果放一杯水，请保证半杯是开水。凉、热水加入的顺序并不重要。

3.面粉和水的比例完全靠经验和运气，信条是宁软勿硬。面如果和硬了，举盘皆输。

4.和面要花大力气。如果特别钟情“东方红”，请选用超长史诗版，而非男爵的快餐摇滚版。

5.和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟。

那种又甜又松软的发面饼怎么做， 又辣又甜的 红油肉怎么做啊 ? 怎样做蛋糕,就那种做出来跟买来的一样的又好吃有甜 鸡腿怎么做才能象沃尔马卖的那样又甜又嫩? 怎么做正宗奶茶,又滑又香的那种~ 请问狮子头怎么做才会又细腻又松软? 豆浆如何做又香又甜 怎么挑到又沙又甜的好西瓜？ 做发面饼用什么锅啊？要无毒又好用的？准妈妈吃的！！ 怎么做那种漂亮又好做的小点心啊?