霜雪茶??有吗?

南投县有一种特殊的茶叶，只有下过霜之后才会长出来，名字叫做「霜雪茶」。

产地就在仁爱乡海拔一千多公尺的高山部落。

由于当地的天气「得天独厚」，经常下霜，因此长出来的茶叶，味道特别不一样。

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寒流威力还没有减弱，茶农赶着采收茶叶，因为上个星期仁爱红香下了一场冷霜，让刚采收完冬茶茶田，又冒出新芽来。

这时候的嫩芽就是霜雪茶，除了茶田上需要覆盖冷霜外，还需暖冬的条件，生长过程还得配合有机肥与木炭烟薰，采完嫩叶后，还要晒茶，去尾凋，团揉等步骤，制作过程相当繁琐费工。

年产量只有六百斤的霜雪茶，口感清澹不苦涩，热水冲泡十馀次，色泽还是一样金黄剔透。

不过霜雪茶不是每年都可以制作，因此价格最低一斤也要三千五，想要喝霜雪茶，真的要天时地利人和才能喝的到。