请问怎样能让苹果不变黄~~~~

控制苹果变色的简便办法是，把去皮或切开的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化，就可以暂时不变色了。

　　苹果削皮或切开后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果切开放一会儿后会变色。

把切好的苹果放在柠檬水中浸泡一下
柠檬水就是在清水中加几滴柠檬汁

很有效的哦～

最好的方法是：在削苹果之前用盐在表皮上 搓一下 然后洗掉 再削苹果 这样削出来的苹果 不但不会氧化 而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间 且没有咸味

放些水，组织苹果与空气接触不就行了

苹果变黄主要是氧化引起的，所以只要阻止它与空气接触就行了。

泡入冷盐开水里

泡在冰水里,密封存放,饭店都是这样的