长豆角煮时是不是一定要煮熟?如果8成的话,会有什么影响吗?

你好！！

是的！

因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味

所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。

谢谢！

长豆角不必完全煮熟，豆角中的四季豆如果没煮熟的话会有毒，而长豆角一般是指豇豆，所以不是非得煮熟的。
是不是需要煮熟可以根据个人口味不同进行选择，有人是不喜欢生豆角的味道的，自然是要煮熟了吃，而有的人还很喜欢吃生豆角。所以说，因人而异。

豆角一定要弄熟
否则弄不好会中毒
8成熟啊-----
你能拿的准一定是8成而不是5成吗
为了安全起见 还是彻底弄熟的好

而且豆角烂一点也好吃的嘛
都说炖豆角炖豆角的
和酸菜，土豆一样是需要长时间烹饪的

一般的炒豆角 或者炒豆角丝
首先都会先用开水过一下
弄个5分熟
不仅再次翻炒的时候容易熟 还能防止中毒

豆角类的原料必须煮熟,因为只有煮熟了里面的生物碱才会消失,不然的话很容易食物中毒的.

长豆角没听说过有毒的，只有扁豆和蚕豆，四季豆。用热油大火杀青，稍微闷煮，保险又人味，又香脆