鸡汤有哪些煲法?详细一点

你好！！

　　鸡汤根据不同的原料的搭配可以有很多种煲法：

　　一：清淡鸡汤的做法：

　　1. 煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时。
　　2. 半只鸡，剁大块。
　　3. 鸡洗净沥干水。
　　4. 提前做一壶开水。

　　5.锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色。
　　6. 倒入温水，水量一次给足，把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。
　　此时不需要葱了，挑出最好。
　　7.大火烧开后，转小火慢炖，炖一小时后，加入笋块。如果担心笋涩，可以实
　　现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡，再炖一小时甚至更长点都没关系。
　　吃的时候加入盐，真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出来。

　　二： 乌鸡汤：

　　1、原料/辅料：

　　乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，
　　再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用。

　　三： 香菇鸡汤：

　　材 料∶ 土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。
　　调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作 法∶ 鸡洗净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。 红枣泡十分钟加入，北菇泡软、去蒂后，连同姜片一并放入炖盅，淋酒一大匙， 加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可。 重点提示∶ 北菇也是香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃。 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮。

　　四： 汽锅鸡汤：

　　材 料∶ 土鸡半只、火腿四两、鲜笋一支、冬菇五片。
　　调味料∶ 酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。 作 法∶ 鸡洗净、切块、川烫除血水，冲净后放入汽锅内。 火腿先煮过、去除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜