物理题，急~~~~~

加盖可增加里面的气压。从而增加沸点。容易煮熟。妈妈是对的。

因为水的沸点是100度,到了水的沸点,哪怕继续加热,水的温度也不会再高了.反而,有可能会因为水的蒸发而使效果变差.
盖上盖子,可以有效地保持水的温度在100度,并在适宜的气压范围内,升高水的沸点,升高温度.并且可以减少水的蒸发.

妈妈是对的
加火只是让沸腾继续，不能提高水的温度
加盖提高了锅内气压，因此水的沸点增高，水温度较不加盖升高，饭也可以容易熟

这就是为什么在高原地区不用高压锅饭煮不熟的原因，高原处气压太低，水沸点也低，达不到煮熟饭的温度