冰糖是什么做的?为什么说喝冰糖水去火?

冰糖以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成。

作用：

(1)冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。——中药大辞典上册953页

(2)性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。

(3)功效：养阴生津，润肺止咳。

(4)主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。

单晶冰糖是以白糖为原料，采用新的先进工艺精制而成，产品颗粒均匀，晶形美观，包装食用方便。本产品含蔗糖量99.8%以上，色泽洁白或淡黄，质地纯净，是国际市场公认的无污食品。单晶冰糖甜味纯正，甜度适中，作糖果食用，口感舒适，润喉开胃。它还具有土冰糖的用途，配制各种饮料，浸泡各类补药酒，炖煮补品，是男女老少皆宜食用的保健食品，也可作中成药甜味辅料

　　冰糖就是白糖的加工品，它的化学成分跟白糖完全一样，没有去火作用。
　　民间对冰糖有着很深的误解，冰糖看上去跟冰的外观一样，所以叫它冰糖。进而认为既然是冰，就有去火作用等等。其实，这都是没有任何科学依据的猜测罢了。
　　冰糖来源于白糖，是把白糖经过一系列的溶解、加热、浓缩、过饱和、再结晶、干燥的纯粹物理加工过程，得到的外观不同于白糖的一种东西。但是整个制作过程没有发生任何化学变化，它的化学成分仍然是蔗糖C12H22O11，也就是白糖。换句话说，把冰糖溶解在水中，跟白糖溶解在水中，无论是从化学成分上还是从物理结构上，根本就不存在任何的区别。
　　蔗糖是一分子果糖和一分子葡萄糖的缩合体，蔗糖在人体消化系统内经过消化液的分解，成为果糖和葡萄糖，经过小肠被人体吸收。这个过程，没有任何与去火有关的作用，说冰糖去火，完全是一种极为朴素的视觉想象罢了。
　　事实上，在中医典籍中，也没有认为冰糖去火的记载。至今为止集全国中医药专家汇编、南京中医药大学主编的我国最权威的一套中草药工具书、上海科技出版社出版的《中药大辞典》中，有关冰糖的功效如下：补中益气、和胃润肺、止咳嗽、化痰涎。而其他功效，则介绍参见白砂糖条目。由此可见，传统的中医观点，也不认可冰糖去火的说法。