青菜是什么菜?是不是统称

在粤菜里,或者说在广东,青菜是特定某种蔬菜的名称, 并不是统称

在北方大部分地区来说都是蔬菜的统称

可以理解为绿色蔬菜

其实就是个统称

不是统称
是一种绿色蔬菜

在北方大部分地区来说都是蔬菜的统称,泛指绿色蔬菜，在长江以南一般特指一种蔬菜。

有绿叶子的菜.

一般就是指蔬菜，是统称