It's the book that I'm looking for。中的that为什么不能用which替换

这句句子that引导的是定语从句。因为是it is开头的句子，所以要用that。

如果主句中有最高级，引导词也只能是that，而不是which。

“Gone wich the wind" is one of the most famous movies that I have seen.

which 引导非限定性定语从句，前有逗号

It is... that..是强调句

这是一句强调句
这样分析：你先把it is 和 that去掉，如果句子仍然成立的，那就是强调句 eg: I am looking for the book.
如果不是强调句，去掉后，句子是不成立的

是强调句型