维生素一共有几种?他们都有什么用?

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维生素是维持人体正常生命活动所必需的一类小分子有机化合物。其生理重要性主要在于它参加物质代谢和能量代谢过程，是维持细胞正常生理功能的必需营养素。

维生素分为两类：
1.脂溶性维生素：包括维生素A、D、E和K等。
2.水溶性维生素：包括B族维生素及维生素C。B族维生素有B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸和B12。

各种维生素生化功能及缺乏症：

维生素A：构成视觉细胞内感光物质；维持上皮组织结构的完整和健全；促进生长发育；抗氧化作用。缺乏引起：夜盲症、干眼病等。
维生素D：促进小肠对钙、磷的吸收，有利于骨的钙化。缺乏引起佝偻病等。
维生素E：与动物生殖功能有关；抗氧化作用。缺乏引起骨软化症等。
维生素K：促进肝合成凝血因子。缺乏引起凝血障碍。

维生素B1：为a-酮酸的氧化脱羟酶辅酶的成份；抑制胆碱酯酶活性。缺乏引起脚气病等。
维生素B2：构成黄酶的辅基（FMN和FAD）在生物氧化中起递氢作用。缺乏引起舌炎、口角炎等。
维生素PP：构成不需氧脱氢酶的成份（NAD+和NADP+），在生物氧化中起递氢作用。缺乏引起癞皮病等。
维生素B6：构成转氨酶和氨基酸脱羟酶的辅酶。
泛酸：构成CoA,是酰基转移酶的辅酶，可转移酰基。
生物素：构成羟化酶的辅酶，参与物质代谢的羟化反应。
叶酸：构成一碳单位转移酶的辅酶，促进红细胞成熟。缺乏引起巨幼红细胞贫血。
维生素B12：以CH3－B12形式作为转甲基酶的辅酶；构成甲基丙二酰CoA变位酶的辆酶。缺乏引起巨幼红细胞贫血。
维生素C：参与体内的羟化反应；参与体内的氧化还原反应。缺乏引起坏血病等。