为什么我做咖喱的时候老是稀汤啊

我也喜欢做咖喱饭呢。
你的步骤是不是有问题啊，先少油把肉啊，菜丁什么的炒，然后添水煮，漫过菜就行，煮差不多的时候记得一定要把浮油舀掉，不然最后的成品好难看的，经验谈哦。
菜熟了的时候，把火关掉，放入咖喱块，等它融化了，再开火煮粘稠了，不要煮的久了，不然没汁不好吃了。
再试一次啊，我的咖喱饭还是值得骄傲的呢。

咖喱放少了，关火后，放入咖喱块溶化，在这个时候就要看看粘稠度了，很稀的话就再放些咖喱块，只要不是像水一样，有些粘稠，就可以开火熬，要小火，不要用大火。如果还是不行，就再关火，再加入咖喱块就好了。
刚刚做都会掌握不好的，时间长了就好了！

秘诀1 ：先炒肉和菜，再放水煮一阵子，把上面的浮油撇掉。
2、咖喱在最后收汤的时候放，边搅拌边用勺子把土豆碾碎，这样的汤就稠稠的，而且土豆不是块状感觉很好