潮州烙饼的做法谁知道?急!!!

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/23 15:18:39
我在潮州饶平县黄冈街头吃过一种烙饼,其内松外焦,甜味,很好吃.他是用一个平底锅和一个平面铲子,从桶里舀一勺调好的粉浆,在锅上刷一下油然后烙出来的,很好吃.我回家后想自己烙来吃,但不知那粉浆是怎样调好的,谁知道呀,请告诉我好吗?

您好!~
烙饼材料：面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个；猪油、盐各1小匙 冷水1杯
作法：
1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟
2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口的烙饼。

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