怎样做披萨?要各种味道的,还有请告知需要的调料和器械!

披萨饼

　　一、材料

　　1. 皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T

　　2. 馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g

　　3. 披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t

　　二、作法

　　1. 乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。

　　2. 将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟。

　　3. 将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。

　　4. 发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。

　　5. 洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。

　　6. 将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。

　　7. 用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。
　　第二种.原料:1.中筋面粉500克
　　糖25克
　　盐12克
　　鸡蛋一个
　　酵母15克
　　牛奶20克
　　水200克(温水,一般在40度左右)
　　2.tomato sauce适量(家中如果没有的话,可以去超市买番茄酱,注意是番茄酱,不是番茄沙司,别买错了)
　　cheese(推荐:马苏里拉,车达)
　　3.根据个人口味准备副料.一般就是火腿片啦,牛肉丝啦,口蘑啦什么的,反正自己喜欢吃什么就加什么.
　　设备:
　　1.烤箱一台(家用电烤箱也可以)
　　2.圆形批萨专用烤盘一个(因为普通烤盘耐不了高温,最好是用烤批萨专用的,在三站糖果批发市场那有
　　家叫什么信的酒店设备用品那有卖的)
　　做法:
　　1.将原料