蚝豉(牡蛎)发霉了还能吃吗?

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/16 14:40:42

朋友送了一袋蚝豉,是真空包装的,放了一段时间后,今天拿出来发现里面好多处都有发霉的迹象，不知这样的情况下还能吃吗？再有，其他的干海鲜，如虾干、瑶柱之类的，是不是也是一样呢？希望能有专业人士给我指点。谢谢

不能吃了。发霉了就已经变质，所以不能再食用。

扩展资料

蚝豉，也称"蛎干"，一种海味，牡蛎(也称蚝)肉的干制品。是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富，含蛋白质45~57%，脂肪 7~11%，肝糖19~38%，此外还有多量的维生素等，素有"海牛奶"之称。

牡蛎属贝类，是贝类养殖的主要对象之一。

蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

蚝豉还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用。