会计中,销售以何为准?发货时,收款时,还是签合同时?

对于收入的确认是这样规定的：
1、企业已将所有权上的风险和报酬转移给购货方；
2、企业既没有保留通常与所有权相联系的继续管理权，也没有对售出的商品实施有效控制；
3、收入的金额能够可靠计量；
4、相关的经济利益很有可能流入企业；
5、相关已发生的成本或将发生的成本能够可靠计量。
同时满足以上条件时，才能确认为收入。

所以，这个不是简单地以发货、收款或是签合同来确定的。具体的情况比较复杂，要据实进行客观地分析。

依权责发生制原则
应该为发货时开发票了就要计销售收入

销售以发货时为准,记销售帐应该是先开票-发货-记账（销售帐）．

企业会计制度以前断定销售是这样的，收到了货款或取得了收款的权力即为销售。这种方法曾经起到过一定的历史作用，你可以看一下会计制度和相关会计书籍，根据各种情况来判定销售，
收款发货的，在收款时确定销售，
以预收货款方式销售的以发货时为销售
等等
但一般有六条标准，看一下有好处的。