挑选猪蹄的时候怎么区分前后？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/21 12:21:31

就是前蹄和后蹄。

前小后大！就是说前蹄小而后蹄大．

上边说的有道理！一般来说是前蹄比较短，就是骨头相对来说要少一点。后蹄要长一点，相对来说肉就要少一点！
大家买的时候都要前蹄就是因为这！
但是在外边好像前蹄要和后蹄搭配卖的～～～

1、前蹄会弯曲、肥大，肉够多,而且价格比较贵;后蹄是直的,价格比前蹄便宜。
2、还有一个技巧是：如果猪爪少，大的是后蹄，小的是前蹄。但是这个方法对与很多猪蹄在一起时并不太实用。
3、前猪蹄可以看到明显的蹄筋，而后猪蹄没有蹄筋。这是最实用的方法。

1. 前蹄小，肥，筋少肉多，成直形，指甲较平，后脚较斜，前脚的关节距离较短，后边长点;
2. 后蹄大，瘦，筋多肉少，弯形。
3.后蹄常用于药膳，单说口感可能前蹄比较好。

猪前蹄肉少，相对来说比较小且细长，如下图

猪后蹄肉多，相对来说较大且短粗，如下图