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芡实 别名鸡头米,药有部分;种仁,植物形态,椭圆状肾形或盾形,浮于水面,顶生小花,紫红色,果实球状有刺,形似鸡头,内有种子数十粒,圆球型.种皮红棕色,种仁三分之一为白色,三分之二为紫色.
性味;甘,涩,平.
功用;补脾,止泻,益肾,涩精,

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种 名
学 名： 芡实 Euryaie ferox
别 名： 鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕

科属
芡属 睡莲科

性味
甘、平、涩，无毒。芡实 又名鸡头子。

成分
芡实含淀粉、蛋白质、脂肪等。
芡实于品每百克含水分11 克，蛋白质11.8 克，脂肪0.2 克，碳水化合 物75.4 克，钙21 毫克，磷264 毫克，铁9.6 毫克，还含有少量维生素等。

【来源】
本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。

【制法】
芡实：除去杂质。 麸炒芡实：取净芡实，麸炒法炒至微黄色。

【性状】
本品呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。

【鉴别】
本品粉末类白色。主为淀粉粒，单粒类圆形，直径1 ～4 μm，大粒脐点隐约可见；复粒多数由百余分粒组成，类球形，直径13～35μm，少数由 2～3 粒组成。

【用法用量】
9～15g。

【贮藏】
置通风干燥处，防蛀。

分布及习性
广布于东南亚。 中国中部、南部各省均有产，多生于池沼湖塘浅水中，果实可食用，也作药用。
喜温暖水湿，不耐霜寒。生长期间需要全光照。水深以80-120厘米为宜，最深不可超过2米。最宜富含有机质的轻粘壤土。在长江流域一带，4月上、中旬，当气温升至15度以上，种子在浅水中萌发，约经20-30天，