刻录盘DVD+R和DVD-R哪个更高级？能不能通用？

所谓-R和+R只是两个不同的刻录标准，不存在哪个更高级的说法。你说的通用我不知道指的是什么，一般的刻录机这两种标准是都支持的 ，但在买刻录碟的时候有+和—之分。

DVD-R好一些~~虽然刻录光驱可以刻录文件，但是有的时候转速不够

刻录DVD-R可用于读盘，可以视为DVD-R

但是反过来单一DVD-R是不能刻录的

目前DVD刻录机有两大"阵营"：DVD-RW和DVD+RW阵营
1、DVD论坛（包括DVD-RAM，DVD-RW，DVD-R格式）：
发起者：东芝、松下、日立、先锋
市场上现在可以买到的DVD-RW格式的刻录机有先锋品牌
2、DVD联盟（包括DVD＋RW，DVD＋R格式）：
发起者：惠普,索尼,飞利浦,理光,戴尔,雅马哈,Thomson
市场上现在可以买到的DVD+RW格式的刻录机有惠普，理光等品牌

两大阵营的主要区别如下表：

特 性 DVD+R/RWDVD-R/RW
有无防刻死技术 有 无
有无纠错管理功能 有 无
CLV（恒定线速度） 有 有
CAV（恒定角速度） 有 无
对可重写盘面片写入速度 2.4倍速1倍速
在PC机上对已刻录出来的DVD
视频盘片有导入再编辑的功能 有 无
有无类似于CD刻录中的格式化
拖拽式的刻录方式 有 无
光盘刻录封口时间 较短 较长

DVD-R即一次性刻录盘，刻录完成后会自动关闭区段。DVD-R本身拥有两种标准，即DVD-R（A）和DVD-（G）。其中A应用于工业方面，G则多用于家庭、商业。这种盘片的兼容性与盘片本身的物理特性不是很好，它通过了DVD论坛的认证。
DVD+R是在DVD-RW驱动器上产生的。在兼容性与刻录速度等方面都优于DVD-R，并且兼容DVD-R。目前它还没通过DVD论坛的认证