linux ubuntu版中软件安装一定得通过联网吗？

是的，要联网，因为一张CD 700M左右，放不了多少软件。
你可以通过
apt-get install vmware
命令来安装你需要的软件。如果你已经有deb包的话，直接双击也可以安装，不过版本也许不是最新的，而且如果系统找不到依赖关系的话也安装不上。

软件包管理是由发行版而决定，不是linux决定的，没有涉及太多底层的原理。

如果你觉得ubuntu要联网不方便的话，可以使用fedora：
http://fedoraproject.org/get-fedora
DVD版的可以不用联网，平时用到的软件都有。