奶油蘑菇汁怎么做？

用料
　　小个头的白蘑菇 6、7个
　　淡奶油 170ml（single cream）
　　红葱头 1个（shallot）
　　白兰地 2大勺
　　capers 1小勺（选用）
　　高汤 100ml（可用水代替）
　　黄油 1大勺
　　橄榄油 1大勺
　　现磨黑胡椒 适量
　　盐 适量
　　奶油蘑菇汁的做法 ：
　　1.蘑菇切片，红葱头切细丁；

　　2.中火热锅，下橄榄油和黄油加热至黄油融化；

　　3.下蘑菇煎约5分钟，至两面焦黄，取出几片蘑菇放在一边留用；

　　4.下红葱头炒至透明，下白兰地；

　　5.等酒味挥发尽后下淡奶油和小半杯热高汤或是开水煮至微沸；

　　6.将酱汁倒入搅拌机，搅打到没有固形物，用滤网再过滤回锅里；

　　7.加入之前留下的蘑菇和片一小勺capers；

　　8.再次煮到微沸，加适量黑胡椒和盐调味，调整好浓度即可；

不知道你需要的是拌面的汁还是浓汤吖 都给你拿来咯
蘑菇奶油汁意大利面
材料：
蝴蝶面100克、圆蘑菇适量（我用的是罐装的蘑菇片）、西红柿1/2个、洋葱1/4个、蒜2瓣、淡奶油100ML、白葡萄酒20ML、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油适量、法香碎少许、芝士粉少许
做法：
1、把半个西红柿挖去芯切成条，洋葱和蒜瓣切成碎末，如果用的是生的圆蘑菇，要切片后焯水。
2、锅中加入适量水，烧开后加适量盐，下面煮10分钟左右至熟捞出来过冷水，沥干后加入少许橄榄油搅拌均匀备用。
3、锅中加入适量橄榄油，放入洋葱末和蒜末爆香。然后放入蘑菇和番茄条翻炒，再加入面条，倒入白葡萄酒和淡奶油，加入盐和黑胡椒，略煮至汤汁浓稠即可装盘撒少许法香碎，吃的时候撒适量芝士粉。
提示：
法香碎和芝士粉没有可以不放，如果没有淡奶油也可以用牛奶代替。
参考：奶油蘑菇汁怎么做？ 奶油蘑菇汤怎么做？ 奶油蘑菇汤怎么做? 奶油蘑菇汤 是怎么做的？ 如何做奶油蘑菇汤? 必胜客里的奶油蘑菇汤怎么做? 怎么做鸡蓉奶油蘑菇汤啊？ 奶油蘑菇汤 可以在家里自己做吗？？？？？ 为什么我做的奶油蘑菇汤是黑色的 怎么做奶油