八带鱼怎么做???

1.白水微煮，蘸葱油或其他调料吃，注意火候，嫩而不生
2.闷或高压锅炖，加调料，求烂而有滋味
3.葱拌或黄瓜丝拌
4.炒，葱或其他诸如青椒之类
5.切丁炒肉末，也可小饼包着吃
别的方式没吃过了

炒八带鱼的做法
辅料：韭菜100克,
调料：黄酒3克,盐3克,大葱2克,姜2克,味精1克,猪油（炼制）50克,香油5克炒八带鱼的做法：1. 将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；
2. 八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；
3. 葱、姜切丝；
4. 把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；
5. 炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；
6. 加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。

希望对你有帮助

都是老做法了，最近刚在一家小馆吃了一个《风味八带》
少许虾酱喝鸡蛋刚在一起拌匀八代改刀成小块飞水，和鸡蛋虾酱一起炒，放少许香葱，味道不错的，酒菜、饭菜都可以。要吃就吃新鲜的

1.白水微煮，蘸葱油或其他调料吃，注意火候，嫩而不生
2.闷或高压锅炖，加调料，求烂而有滋味
3.葱拌或黄瓜丝拌
4.炒，葱或其他诸如青椒之类
5.切丁炒肉末，也可小饼包着吃