如何做火锅?我想自己做一次炎锅,能说明步骤吗.多谢

我做火锅的是这样滴:倒油,然后放点花椒,八角,姜丝爆香,加点豆瓣酱炒.再放肉片啊,或者其他的,配料也放进去,(排骨跟藕不错的搭配呢)如果是鸡鸭啊这些不好煮的,最好放在高压锅里压一下.然后就倒开水,条件允许的话就放高汤,最好不要放那些火锅底料啊,我觉得味道不好闻,很重的牛油味道,我姐姐带回家的小肥羊底料很好喔,有种烧烤的味道.加入鸡精,盐,调味料就OK了.忘记了一点,炒肉片或者其他肉类的时候要放料酒,去腥味,又增加鲜味

去买一包火锅底料，然后买切好的肉片，鱼丸蟹棒，青菜，粉丝之类的，喜欢吃什么就买什么。
回来之后锅里烧开水，底料炒过倒进去，加点葱啊姜啊，等水再滚了就开始涮着吃呗。
蘸料如果勤快就自己准备，腐乳，芝麻酱，韭菜花，香菜末，酱油，醋，香油，辣椒酱，什么都可以放，一点一点慢慢调。
要是懒得费心思，直接买超市现成的。

楼上回答不错，但是火锅汤料最好煲个骨头汤或鸡汤做底，味道鲜美一些，也可以用浓汤宝代替（老母鸡的最合适）。蘸料其实很简单就可以很美味：蒜蓉+耗油+味精+香油+葱花+少许盐，味道很好。