请问一个文秘在酒桌上要怎么样来拒绝不喝酒的啊？

如果你是位男士，就说你一会儿还有事，比如像开车等重要的事。
如果你是位女士，那就当然好拒绝了，一般都不会强迫女士喝酒的。
还有，不管您是男还是女，平时都不要轻易甩出自己有多少“量”之类的话，这样会给那些对您好奇的人埋下某种计划：下次吃饭一定试试你到底有多大酒量！这样您可就糟了。