我学厨师都快2年了干的是打荷，为什么还是不会炒菜啊？

昏，打荷2年学不会炒菜？那你都干嘛呢？墩子上的活都会了吗？上浆过油滑水都做没做过？别光低头干活，眼睛要看着师傅在干嘛，怎么干的，要讲究一个偷字，偷艺，明白吧，打荷应该就是北方的调和，全方位打杂的意思，做好也不容易，多用心，学东西靠师傅主动教是不可能的，自己用心学，以后才有机会让师傅教你，不过也别灰心，打荷干久了起码菜的配料刀功火候都会明白很多的，

是打格子吧？厨师这个行业不是一天两天就学会的！基本功扎实后，才能接触炒菜。要持之以恒，不怕脏不怕累，多看多做多问，化被动为主动，正确的了解自己的不足！日子久了，自然摸索出适合自己的方法！熟话说得好---师傅领进门，修行在个人。只有你努力了，我想你会马上会有收获的！相信我！也同样相信你自己！努力吧！加油！

肯定是你师傅看不惯你！
你还是有时无时的请师傅吃吃饭打打麻将。

打荷是什么啊，你切菜学会啦？

勤快，好学，多看 多问